Ejes temáticos
Objetivo
Conformar un espacio de discusión plural, científico y social, sobre conceptos, metodologías y experiencias, entre el sector público, privado y académico, que permitan analizar y prospectar la relación entre desarrollo de las comunidades, las empresas, gobiernos municipales, las instituciones del estado en la lógica de ambiente y desarrollo, en el marco de los objetivos del milenio y teniendo las políticas públicas, sectoriales y locales como concreciones específicas.
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Mesa Redonda:La economía Ecológica en América Latina
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Organizadores
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Colaboran
Conceptos y metodologías en relación al desarrollo y ambiente - Simposio
3- Metodologías de Análisis de Aspectos Ambientales en las Cadenas Agroindustriales.
Coordinador (es):
Nombre: Wim Pelupessy
Institución: Instituto de Estudios para el Desarrollo, Universidad de Tilburg, Holanda
Email: pelupessy@uvt.nl
Nombre: Gerardo Jiménez Porras
Institución: Centro Internacional en Política Económica para el Desarrollo Sostenible CINPE, Universidad Nacional, Costa Rica.
Email: gjimene@una.ac.cr
Nombre: Randall Arce Alvarado
Institución: Centro Internacional en Política Económica para el Desarrollo Sostenible CINPE, Universidad Nacional, Costa Rica.
Email: rmarce@una.ac.cr
Resumen
Las Cadenas Globales Agroalimentarias son redes internacionales de productores, comercializadores y proveedores de servicios que se relacionan entre sí mediante procesos de creación de valor, los cuales incluyen procesos de producción primaria, procesamiento, comercialización y uso final. Por el tipo de productos que se trata, usualmente las primeras etapas de la cadena estén localizadas en países en desarrollo, mientras que las actividades más cercanas al consumidor están localizadas en países desarrollados.
Los diferentes segmentos en las cadenas agroalimentarias se vinculan entre sí por medio de mercados imperfectos, lo cual es una manifestación de la existencia de gran poder de mercado por parte de pocos agentes, pero además, de la existencia de una fuerza motriz que organiza la cadena. Esta fuerza motriz está frecuentemente ubicado en los segmentos cercanos al consumidor final, donde las barreras de entrada relacionadas con el acceso al capital financiero, los insumos y la información, hacen que se garantice el control de los mercados. El ingreso de los productores agrícolas y primeros procesadores, ubicados en los países en desarrollo, depende por lo tanto de la dinámica y control de agentes ubicados en los segmentos cercanos al consumidor final.
Los impactos ambientales son de gran relevancia a lo largo de las cadenas agro-alimentarias y aquéllos de mayor peso parecen estar localizados en las fases del cultivo y primer procesamiento en países en desarrollo. Por otro lado, sin embargo, también es cierto que existe una tendencia en los mercados finales internacionales, de reconocer precios mayores por productos elaborados mediante procesos amigables con el ambiente. Esto muestra que, a pesar de que son los agricultores y los procesadores los que directamente tomen las decisiones en relación con la tecnología que utilicen, estas decisiones también están fuertemente influenciadas por la fuerza orientadora de la cadena global (comercializadores y/o procesadores internacionales).
Lo anterior implica que la búsqueda de soluciones a los problemas ambientales asociados con la producción agro-alimentaria no debe restringirse únicamente a las etapas de producción agrícola y agro-procesamiento. Se requiere tomar en consideración las restricciones y oportunidades que brinda la estructura y dinámica de la cadena global, en la medida en que la calidad final del producto que llega al consumidor es el resultado de un complejo proceso de acciones de parte de agentes locales e internacionales, en el cual, la coordinación de estas acciones es fundamental.
En este sentido, los coordinadotes del presente Simposio invitan a participantes para presentar una ponencia para discutir las metodologías de análisis de los aspectos ambientales en las cadenas agroalimentarias, buscando identificar acciones estratégicas en el ámbito público y privado que permitan una mejor inserción en la cadena global de parte de los agentes ubicados en las primeras etapas de la cadena (países en desarrollo). Estudios de caso son también bienvenidos con el fin de ilustrar la aplicación de las metodologías específicas en una situación particular.
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